샐러리 효능, 먹는방법 간단 정리

1. 샐러리 효능

(1) 혈압 조절

① 샐러리는 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출을 도와주며, 혈압을 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다. 칼륨은 체내 수분과 전해질 균형을 조절하여 혈관 수축을 완화하는 데 중요한 역할을 합니다.

② 또한 샐러리에는 '페탈라이드'라는 성분이 함유되어 있어 혈관을 이완시키고 혈류를 개선하여 고혈압 관리에 긍정적인 효과를 줄 수 있습니다.

(2) 항염 및 항산화 작용

① 샐러리는 비타민 C, 플라보노이드, 루테올린 등 다양한 항산화 성분을 함유하고 있어 염증을 줄이고 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.

② 특히 루테올린은 신경계 염증을 억제하는 데 효과적이며, 노화 방지와 각종 질환 예방에도 긍정적인 영향을 미친다고 알려져 있습니다.

(3) 소화 기능 개선

① 샐러리는 풍부한 식이섬유를 포함하고 있어 장 운동을 촉진하고 변비를 예방하는 데 효과적입니다.

② 위액 분비를 도와 소화를 촉진하며, 위장 기능을 강화하여 식후 더부룩함을 줄이는 데 도움이 됩니다.

(4) 다이어트 및 이뇨 작용

① 샐러리는 열량이 매우 낮고 수분 함량이 높아 포만감을 주기 때문에 다이어트 식단에 적합한 식품입니다.

② 또한 이뇨 작용을 돕는 성분도 포함하고 있어 체내 노폐물 배출과 부종 개선에도 기여할 수 있습니다.

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2. 샐러리 부작용

(1) 알레르기 유발 가능성

① 일부 분들은 샐러리에 대해 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 특히 자작나무나 쑥 꽃가루 알레르기가 있는 분들은 샐러리에 교차 반응을 일으킬 가능성이 있으므로 주의가 필요합니다.

② 이러한 경우 입안 가려움, 붓기, 심할 경우 호흡 곤란 등이 나타날 수 있으며, 생으로 섭취할 때 더욱 민감하게 반응할 수 있습니다.

(2) 과다 섭취 시 주의사항

① 샐러리에는 ‘푸라노쿠마린’이라는 성분이 포함되어 있어 과도하게 섭취하면 간 기능이나 피부에 영향을 줄 수 있습니다.

② 특히 즙이나 농축된 형태로 다량 섭취할 경우 간에 부담이 될 수 있으므로 하루 권장량을 넘기지 않도록 주의해야 합니다.

(3) 신장 질환자의 섭취 주의

① 샐러리는 칼륨이 많은 채소이므로, 신장 기능이 저하된 분들께는 고칼륨혈증을 유발할 수 있습니다.

② 만성 신장 질환자나 투석 환자분들은 의사와 상담 후 섭취 여부를 결정하시는 것이 바람직합니다.

3. 샐러리 칼로리 및 하루 섭취량

(1) 칼로리 정보

① 생 샐러리 100g당 열량은 약 16kcal로 매우 낮으며, 대부분이 수분으로 구성되어 있습니다.

② 줄기 한 대(약 40g 기준)의 열량은 약 6kcal로 간식이나 식사에 부담 없이 활용할 수 있습니다.

(2) 하루 적정 섭취량

① 일반적으로 성인은 하루 100~150g 정도의 샐러리를 섭취하는 것이 적당합니다.

② 주스로 마시거나 식사 대용으로 활용할 경우에도 하루 200g 이하로 섭취하시는 것이 좋으며, 장기간 다량 섭취는 피하시는 것이 바람직합니다.

4. 샐러리 손질법 및 보관법

(1) 손질법

① 샐러리를 구입하신 후에는 줄기와 잎을 분리한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어 잔류 농약이나 이물질을 제거해 주십시오.

② 줄기의 섬유질이 강한 경우 필러나 칼을 이용해 겉껍질을 제거하시면 더욱 부드럽게 드실 수 있습니다.

(2) 보관법

① 샐러리는 수분 함량이 높아 쉽게 무를 수 있으므로, 물기를 제거한 뒤 키친타월로 싸서 밀폐용기 또는 지퍼백에 넣어 냉장 보관하시면 5~7일 정도 신선하게 유지됩니다.

② 장기 보관을 원하실 경우 살짝 데친 뒤 냉동 보관하시는 것도 좋은 방법입니다.

5. 샐러리 먹는법

(1) 생으로 섭취하는 방법

① 샐러리는 신선할수록 특유의 향과 아삭한 식감이 살아 있으므로 생으로 섭취하는 경우가 많습니다.

② 줄기를 스틱 형태로 잘라 허머스나 요거트 딥과 함께 먹거나, 샌드위치에 넣어 드셔도 좋습니다.

(2) 주스 및 스무디

① 샐러리를 착즙하여 주스로 섭취하시는 분들도 많습니다. 이때 사과, 오이, 레몬 등을 함께 넣으면 맛이 더 부드러워집니다.

② 다만 주스 형태는 섬유질이 줄어들 수 있으므로, 간헐적으로 활용하시는 것이 좋습니다.

(3) 조리하여 섭취하는 방법

① 샐러리는 볶음요리, 스프, 탕 등에 넣어 조리해도 맛이 좋습니다.

② 조리 시 특유의 향이 줄어들어 향에 민감한 분들도 부담 없이 드실 수 있으며, 다른 재료와의 궁합도 좋습니다.

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