부추속(Allium)은 백합과에 속하는 부추속(Allium) 속의 2년생 목본 식물입니다. 양파와 파를 교잡하여 생산된 품종으로 칼슘과 비타민을 풍부하게 함유하고 있습니다. 또한 베타카로틴, 칼륜, 인과 같은 무기질이 풍부합니다.
대표적으로 파전이나 파김치로 만들어 먹기도 하고 여러가지 양념으로 널리 쓰이는 쪽파의 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
쪽파 효능 주의사항
목차
- 쪽파 효능
- 쪽파 고르는법
- 쪽파 주의사항
- 쪽파 황금레시피
쪽파 효능
1. 뼈 건강
쪽파는 풍부한 칼슘을 함유하고 있습니다. 이는 뼈의 건강과 치아의 건강에 도움이 되며, 또한 비타민K도 함유하고 있는데 이는 칼슘의 체외배출을 막아주고 골다공증의 예방에 효과가 있으며, 칼슘의 체내 흡수를 돕는것은 물론 혈액의 응고를 막아주고 석회화를 방지해줍니다.
2. 소화촉진
쪽파에는 황화알릴 성분히 함유되어 있는데 이는 소화액의 분비를 촉진하고, 항균작용을하여 소화를 촉진하며 위 건강에 도움이 됩니다. 또한 평소 더부룩한 증상을 개선해 주는 효과가 있습니다.
3. 감기예방
쪽파는 따뜻한 성질을 가지고 있어서 몸을 따뜻하게 해주고 몸의 기운을 돋우는 효과가 있습니다. 또한 비타민A, C 등의 항산화 물질을 함유하고 있어서 살균력을 발휘하며 감기를 예방해주는 효과가 있습니다.
4.당뇨예방
쪽파의 주요 성분중 안토크산틴과 퀘시틴등의 폴리페놀 성분은 인슐린 분비를 촉진하는 역할을 합니다. 이는 당뇨 예방에 도움이 됩니다. 특히 쪽파의 흰뿌리 부분에 폴리페놀이 풍부하며, 특성상 열을 가하면 체내에 흡수가 용이해져 구워 먹거나 볶아 먹으면 더욱 좋습니다.
5. 항암효과
쪽파에 함유된 셀레늄 성분은 체내 발암물질의 축적을 막아주며 예방효과가 있습니다. 특히 전립선암에 효과가 좋은것으로 알려져 있습니다. 또한 쪽파의 알리신 성분은 종양 세포의 성장과 발달을 억제할 수 있습니다. 셀레늄은 위산의 아질산나트륨 조성을 감소시킬 수 있으며, 위암 및 각종 암 예방에 일정한 효과가 있습니다.
6. 탈모예방
쪽파는 유황성분을 함유하고 있습니다. 이는 머리카락 건강에 도움이 되고 빛나는 머릿결을 만드는데 효과가 있습니다. 또한 혈액순환을 촉진하는 유황의 기능이 두피에 영양분을 원활하게 전달하는 역할을 해줍니다.
7. 변비완화
쪽파는 풍부한 섬유질이 들어있습니다. 이 섬유질은 장운동을 촉진하고 배변을 원활하게 돕는 역할을 합니다.
8. 피로회복
쪽파는 항산화 물질인 비타민C를 다량 함유하고 있습니다. 이는 산화스트레스를 줄여주고 피로회복을 돕습니다. 또한 베타카로틴, 칼슘, 칼륨, 인 등의 무기질도 함유하고 있어서 피로를 해소하고 회복하는데 도움이 됩니다.
9. 식욕을 돋구는 효과
쪽파에는 알릴 황화물과 같은 물질이 포함되어 있어 위산 대사를 촉진하고 식욕을 돋우는 데 도움이 됩니다. 비타민 b21이 많이 함유되어 있어 피로회복에도 도움이 됩니다.
10. 혈관건강
쪽파는 비타민 C가 풍부하여 혈관을 이완시키고 혈액 순환을 촉진하는 효과가 있습니다. 혈압 상승으로 인한 현기증을 줄여줍니다. 또한 비타민 D, C 와 칼슘을 많이 함유하고 있어 체내 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮추는데 효과적입니다.
쪽파 고르는법
색상이 선명하고 파릇파릇 녹색을 띠어야하며, 윤기가 도는것이 좋은 쪽파입니다.
쪽파 부작용
위장 질환, 특히 궤양 질환이 있는 사람은 제한적인 섭취가 필요합니다.
쪽파는 땀샘을 자극하는 작용이 강해 땀냄새가 심하신분은 섭취에 주의하셔야 합니다.
쪽파는 따뜻한 성질을 가지고 있으니 몸에 열이 많으신분은 과다 섭취를 하지 않도록 하셔야 합니다.
쪽파의 알리신 성분은 여러 좋은 효능도 있지만 수술을 앞두신 분이나 항응고제를 드시는 분은 섭취를 제한 하셔야 합니다.
쪽파 레시피
파김치 황금레시피
쪽파는 깨끗이 다듬고 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 물기를 제거해주세요. 설탕2.5Ts,고춧가루 15Ts,물10Ts,멸치액젓15Ts,다진마늘3Ts를 만들어 놓고 쟁반에 파를 조금씩 잡고 골고루 조금씩 뭍혀주세요. 머리부분에 더 꼼꼼히 발라주셔야 좋아요. 머리부분 두꺼운건 전 칼로 갈라서 했어요. 먹기좋을 정도로 돌돌말아주셔도 좋고 그냥 펴서 켜켜히 담고 살짝 눌러주세요.
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