정말 다양한 음식에 활용되는 채소를 꼽으라면 단연 양파가 꼽힐 정도로 많은 음식에 사용되고 있습니다. 양파의 주요 성분인 알리신으로 인해 맵고 단 맛을 내며 항산화 효과와 콜레스테롤을 낮춰 혈관건강에도 도움이 되는 양파
단백질, 탄수화물, 비타민C와 칼슘, 인까지 우리몸에 유익한 영양소를 다량 함유하고 있는 양파는 전 세계적으로 생산양이 많은 3대 채소중 하나입니다. 건강식품으로 각광받는 양파의 효능 알아보도록 하겠습니다.
목차
- 양파 효능
- 양파 주의사항
- 양파 레시피(양파 계란전)
양파 효능
1. 피부건강
양파에 함유된 글루타티온은 멜라닌 형성을 억제하여 습진이나 두드러기 등의 피부 염증에 개선 효과가 있으며, 그 안에 함유된 플라보노이드 물질은 자외선의 피부 손상을 감소시킬 수 있습니다. 또한 퀘르세틴이라는 폴리페놀이 있어 피부의 노화를 촉진하는 활성산소를 제거해주는 효과가 있습니다.
2. 혈관건강
양파에 함유된 수용성 식이섬유는 콜레스테롤 흡수를 줄이고 혈청 콜레스테롤을 감소시켜 심혈관 및 뇌혈관계 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
3. 항염효과
양파에 함유 된 프로스타글란딘 A는 신체의 염증을 줄이고 혈압을 조절하며 혈액 점도를 감소시키는 데 도움이되는 강력한 혈관 확장제입니다.
4. 간 건강
간의 조혈기능과 유해물질을 해독하는 기능을 유지하는데 반드시 필요한 성분이 글루타치온입니다. 양파에는 글루타치온이 함유되어 있습니다. 이 물질은 또한 비타민B1의 흡수를 도와 간에서 해독작용은 물론 간에서 활동하는 좋은 효소들의 활동을 돕습니다. 또한 양파의 퀘르세틴 성분은 간암을 억제하는 효과가 있습니다.
5. 항암효과
양파는 케르세틴과 셀레늄이 풍부합니다. 케르세틴은 암세포 활동을 억제하고 암세포의 성장을 방지하는 역할을 하고 셀레늄은 신체의 산화 손상을 감소시키는 강력한 항산화제입니다.
6. 항균성
양파에 들어있는 퀘르세틴은 항바이러스 효과가 뛰어난것으로 알려져 있습니다. 식물성 폴리페놀의 일종인 퀘르세틴은 강력한 항산화제로 신체에 들어온 박테리아를 효과적으로 박멸합니다.
7. 다이어트효과
양파는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 증가시키고 배변을 촉진하며, 양파에 의해 생성되는 비피두제닉 인자는 장 건강에도 좋습니다. 또한 양파의 퀘르세틴 성분은 피하지방의 세포분열을 막으며, 알릴셜파이드 성분은 체내 지방 합성 효소를 억제하고 지방을 분해하는 효과가 탁월 합니다.
8. 장 건강
우엉이나 아스파라거스와 같은 채소와 같은 양파는 올리고당을 함유하고 있으며 위와 소장에서 소화되지 않지만 비피도박테리아와 같은 유익한 박테리아의 식품으로 대장에서 분해됩니다.
9. 뼈 건강
양파는 칼슘이 풍부하여 작은 유채와 양배추와 같은 칼슘이 풍부한 채소와 비교할 수 있으며 마그네슘과 칼륨도 포함되어 있으며 칼슘과 인의 비율도 적절하며 칼슘 보충은 잘 흡수됩니다.
10. 피로회복
양파는 퀘르세틴을 함유하고 있습니다. 이 성분은 신체의 활성산소를 제거해 피로의 원인이 되는 유해물질 배출하는데 효과적입니다. 또한 양파의 알리신 성분과 비타민B1은 당질 대사를 촉진하는 효과가 있어 혈액순환을 원활하게 돕고 피로회복에 도움이 됩니다.
양파 주의사항
양파레시피
양파 계란전
양파는 껍질을 벗겨 손질해 동그란 모양을 살려 썰어줍니다. 자투리 채소들도 잘게 다져주세요. 아이들이 평소에 먹지 않는 재료들을 넣어주면 좋습니다. 단백질 섭취를 위해 닭고기나 다른 고기들도 다져서 넣어주시면 좋습니다. 달걀 3개를 넣고, 소금으로 살짝 간을 해준후, 잘 섞어주시면 됩니다. 기름 두른 팬에 링으로 썰어둔 양파를 올리고 숟가락으로 달걀물을 한수저씩 떠 넣어줍니다. 뒤집을때는 뒤집개 두개를 이용해 살살 뒤집어 주세요. 속까지 골고루 익혀주세요.
댓글