매실은 특유의 신맛, 단맛, 쓴맛이 있고 맑은 향이 있어 식욕을 돋우고 비장을 튼튼하게 하며 기침과 진통을 멎게 하며 열을 내리고 갈증을 멎게 하는 효능이 있습니다. 황색포도상구균, 장티푸스, 파라티푸스균등 10종 이상의 병원성 세균에 대한 억제효과가 있으며 당, 펙틴, 다당류, 비타민, 아미노산, 유기산, 비타민, 철, 칼슘 등의 영양소를 함유하고 있습니다. .
매실은 약 80%가 과육이며, 이중 수분이 85% 당질이 10%정도입니다. 5월~7월이 제철인 매실의 효능을 알아보도록 하겠습니다.
목차
- 매실 효능
- 매실 주의사항
매실 효능
1. 소화력 강화
매실은 효소가 풍부할 뿐만 아니라 천연 과일산인 유기산을 다량 함유하고 있어 위액의 분비를 촉진할 수 있으며 음식의 지방과 단백질 분해를 촉진하여 인체가 음식을 빨리 분해하고 흡수할 수 있도록 합니다. 규칙적으로 섭취하면 위장과 소화를 강화하고 소화 불량을 예방할 수 있습니다.
2. 체중감량
체중 감량은 매실의 중요한 효과 중 하나입니다. 다양한 효소를 함유하고 있어 인체에서 지방 연소 및 대사를 가속화할 수 있으며 또한 인체의 칼로리 흡수를 억제할 수 있기 때문입니다. 적당히 먹으면 체중이 크게 줄고 몸이 점점 날씬해집니다. 그리고 매실은 안전하고 부작용이 거의 없으며 체중 감량에 사용하면 신체에 해를 끼치 지 않습니다.
3. 피부미용
매실에는 비타민 C가 풍부하여 사람 피부 표면의 색소 침착을 억제해 색소의 침착을 감소시키며 얼굴 피부의 색소 침착을 밝게 하며 미백 효과가 매우 뚜렷합니다. 또한 함유된 비타민 C는 인체 면역 세포의 재생을 촉진할 수 있으며 인체의 면역 글로불린 수를 증가시킬 수 있어 인체의 질병 저항력 향상에 큰 이점이 있습니다.
4. 장내 세균층 균형유지
인체 내 비피도박테리아의 증식을 촉진시키는 중요한 물질인 자일로올리고당을 다량 함유하고 있으며, 비피도박테리아는 인체 장내에서 가장 중요한 프로바이오틱스입니다. 감소하면 사람의 장내 세균총이 무질서해지고 장염, 설사 등의 이상증상이 생기기 쉬워지는데 평소에 매실을 섭취하면 장내 세균총의 균형을 유지하고 각종 장질환의 발생을 줄일 수 있습니다.
5. 피로회복
매실은 피로 해소와 스트레스 해소 효과가 있습니다. 구연산은 인체를 피곤하게하는 젖산을 분해하여 몸밖으로 배출하는 역할을 하는데, 매실의 구연산 함량은 레몬의 10배나 많은것으로 알려져 있습니다.따라서 피곤하거나 스트레스를 받을 때 도움이 됩니다. 최근 실험에 따르면 매실은 항스트레스 효과가 있고, 스트레스를 줄이는 동시에 스트레스를 완화할 수 있는 물질을 증가시키는 이중 기능을 가지고 있습니다
6.염증완화
동의보감에는 '매실은 염증을 제거하고 주독을 푼다' 라고 기록되어 있습니다. 날이 더워지면 인체의 장기도 더위에 취약해지는데 인체의 여러 장기들 중에서도 간은 열과 독소가 쉽게 축적이 되는 장기입니다.간의 해독 작용에서 유발되는 염증물질은 지방간, 간경화, 간암까지 유발할 수 있습니다. 매실은 간에 쌓이는 염증제거에 도움이 됩니다.
7. 혈액순환개선
매실은 예로부터 삼독을 깨뜨린다고 하였습니다. 바로 음식물, 혈액, 물의 독을 말하는것으로 매실의 구연산은 혈액속의 노폐물을 배출하여 피를 맑게하고 혈액순환을 원활하게 하는데 도움이 되며, 피루브산, 피크린산은 해독작용과 살균 작용을 하여 혈액을 맑게 유지하는데 도움이 됩니다.
8.간 건강
매실액은 유기산이 풍부하여 간기능을 좋게 하고 간 해독에 도움이 되며 간과 혈관에 지방이 쌓이는 것을 막아 간을 보호합니다. 또한 매실에 풍부한 피루브산 성분은 간의 기능저하를 유발하는 독성물질을 제거해주어 간건강에 뛰어난 효능이 있다고 합니다.
10.뼈 건강
매실에는 뼈 건강에 좋은 칼슘 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼슘은 특성상 장에서 흡수되기 어려운 성질을 가지고 있는데 매실의 구연산과 결합하면 칼슘의 흡수율을 높여 뼈 건강에 도움이 됩니다. 성장기 어린이나 골다공증의 예방이나 개선에 도움이 됩니다.
매실 주의사항
매실을 덜익은 상태에서 섭취하게되면 매실의 아미그달린이라는 성분이 소화액과 만나 독성을 띠게 됩니다. 소량이라면 문제가 되지 않지만 구토, 복통, 설사의 원인이 될 수 있으며, 치아나 식도의 손상 원인이 될 수 있습니다. 또한 당뇨 환자의 경우 급격히 당을 올리는 원인이 될 수 있으므로 주의 하셔야 합니다.
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