단백질은 신체에서 뼈, 근육, 연골 및 피부의 중요한 구성 요소로 실제로 머리카락과 손톱은 대부분 단백질로 구성되어 있습니다.또한 신체는 단백질을 사용하여 조직을 만들고 복구합니다. 몸전체로 산소를 공급하는 역할을 하는 적혈구 또한 단백질 화합물이 필수입니다. .
우리 인체는 20가지의 다른 아미노산이 필요하며 신체에서 자연적으로 생성되는 11가지의 아미노산을 제외하고는 나머지 9개의 아미노산은 음식에서 얻어야 합니다. 육류와 계란등 동물성 단백질에서 얻을 수 있지만 일부 식물성 단백질에서도 9가지의 필수 아미노산을 얻을 수 있습니다. 이렇게 우리는 음식을 통해 필수아미노산을 얻어야 합니다. 아래에서는 단백질 많은 음식을 소개하도록 하겠습니다.
단백질 많은 음식
1. 두부 - 단백질 많은 음식
콩 제품의 단백질 함량은 매우 높으며 특히 두부의 단백질 함량은 44.6%로 단백질 함량이 가장 높은 식품중 하나이며 아미노산 함량도 매우 높습니다. 또한 두부에는 철분, 칼슘, 몰리브덴 등 인체에 필요한 18가지 미량원소가 함유되어 있어 영양가가 매우 높습니다.
2. 소고기 - 단백질 많은 음식
소고기 단백질 함량은 약 20.2%로 단백질 함량이 높은 식품이기도 합니다. 쇠고기 단백질의 아미노산 구성은 인체의 요구에 가까우며 적절한 균형을 이루고있어 인체가 흡수하고 활용하기에 적당합니다. 쇠고기를 규칙적으로 먹으면 단백질과 아미노산이 풍부하기 때문에 몸의 질병 저항력을 향상시킬 수 있습니다. 특히 성장기 어린이와 수술과 질병 후 회복하는 사람에게 적합하며 혈액 손실을 보충하고 조직을 복구하기 위해 권장되는 단백질 많은 음식입니다.
3. 해바라기씨 - 단백질 많은 음식
해바라기씨는 불포화지방산, 비타민, 미량원소가 풍부하며 단백질 함량이 최대 22.7%에 달하는 고단백 식품으로 간식용으로도, 식용유로도 사용할 수 있습니다. . 또한 해바라기씨는 단백질이 풍부하여 다양한 요리에 첨가할 수 있어 요리에 해바라기씨를 첨가하면 식품의 영양가를 높이고 독특한 바삭한 맛을 더할 수 있습니다.
4. 새우 - 단백질 많은 음식
새우의 단백질 함량은 약 18.9%로 10대 고단백 식품중 하나입니다. 저지방,고단백 식품일 뿐만 아니라, 새우는 탄수화물도 극도로 낮아서 체중 감량 식사에 적합하며 맛있고 지방을 줄이는 데 적합합니다. 그리고 새우는 심장 활동에 중요한 조절 작용을 하는 마그네슘이 풍부하고 비타민, 칼슘, 인지질 등이 풍부하여 어린이와 임산부에게 매우 좋은 영양 보충 효과가 있습니다.
5. 호두 - 단백질 많은 음식
호두는 18%의 단백질을 포함하였으며 지방산이 풍부한 식품으로 평소 호두를 많이 먹으면 뇌가 튼튼해지는데 호두에는 단백질과 불포화지방산이 함유되어 있어 뇌조직세포의 대사에 중요한 물질로 뇌세포에 영양을 공급하고 뇌기능 향상에 큰 도움이 됩니다.
6. 생선 - 단백질 많은 음식
생선의 단백질 함량은 18%로 양질의 단백질이 풍부한 식품 중 하나라고 할 수 있습니다. 그 안에 함유된 단백질은 모두 완전단백질이며, 단백질에 함유된 필수아미노산의 양과 비율은 인체의 필요에 가장 적합하며 인체에 쉽게 소화 흡수됩니다. 또한 생선에는 고품질의 불포화 지방산, 아미노산, 레시틴, 비타민 D, 칼륨, 칼슘, 아연 및 기타 미네랄 성분이 포함되어 있어 임산부가 더 많이 섭취할 수 있어 태아 발달에 도움이 되고 임신에 좋은 영향을 미칩니다.
7. 오리고기 - 단백질 많은 음식
오리고기의 단백질 함량은 약 15.5%로 일반적인 고기보다 높으며 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있는 불포화지방산과 저탄소 포화지방산도 함유하고 있습니다. 오리고기에는 또한 인체의 두 가지 중요한 조효소 성분 중 하나인 나이아신이 풍부하여 심근경색과 같은 심장병 환자를 보호하는 효과가 있습니다.
8. 계란 - 단백질 많은 음식
계란이 단백질 함량 약 13%로 우수하며, 노른자에 함유된 단백질은 흰자보다 약간 높습니다. 인체에 있는 단백질을 가지고 있어 인체에 흡수되기 쉬우며, 또한 인체에 필요한 거의 모든 영양소를 함유하고 있어 완전식품이라고 불립니다. 어린이와 노인은 하루에 한 알을 섭취하는 것이 좋으며, 청소년과 성인은 하루 두 알이 더 적당합니다. 계란을 먹는 방법은 다양하지만 영양소 흡수와 소화율 면에서 삶은 계란이 가장 좋은 섭취법입니다.
9. 귀리 - 단백질 많은 음식
탄수화물과 섬유질을 풍부하게 함유하고 있는 귀리는 특히 강력한 베타글루칸이 풍부합니다. 또한 다른 곡물보다 더 많은 단백질과 지방을 포함합니다. 채식주의자에게 귀리는 가장 건강에 좋은 단백질이 풍부한 식품 중 하나입니다.베타글루칸의 경우 면역력 향상에 도움이 되며, 지질대사 개선을 통해 체지방을 분해해 체중감량에도 도움이 됩니다.
10. 콩 - 단백질 많은 음식
대두는 단백질 함량이 가장 높고 아미노산 조성이 적당한 작물로 단백질 함량은 약 30~40%이며 필수아미노산의 조성과 비율은 동물성 단백질과 유사합니다. 하루에 적어도 약 30g의 콩 단백질을 섭취하는 것이 좋습니다. 콩을 직접 섭취하면 단백질 소화율은 60%에 불과합니다.영양 흡수를 위해서는 콩을 가공하여 섭취하게되면 단백질 소화율을 92%까지 올릴수 있습니다.
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